Papa Groupmembuka lowonganChef Speciality Ramen - Operational Manager

Chef Speciality Ramen

• Merencanakan dan mengembangkan menu restoran
• Merancang metode memasak dan item menu baru (Ramen Food)
• Memastikan kualitas makanan baik dan harga sesuai
• Mengelola penyimpanan
• Mengelola budget dan laporan keuangan dengan akurat
• Mengelola prosedur kebersihan dan kesehatan dapur
• Mengorganisir staff dapur
• Melakukan seleksi, training staff, dan controling staff maupun outlet
• Merencakan Food Costing

Operational Manager

• Bertanggung jawab & memastikan operasional outlet, central kitchen dan gudang berjalan baik
• Memonitoring pekerjaan tim dibawahnya
• Reporting P&L, COGS, OPEX
• Mengontrol Inventory, operasional expenses, kepuasan pelanggan, kualitas produk salad hut
• Memastikan bahwa kendala kerja terfollow-up dan telah mendapatkan solusinya
• Handle keperluan pencarian lokasi &opening outlet
• Memastikan target opening outlet tercapai
• Memastikan data keperluan penilaian bonus, KPI dan penggajian telah sesuai
• Berkoordinasi dengan departemen lainnya
• Mengevaluasi prosedur operasional secara berkala
• Berkoordinasi dengan Owner untuk pengembangan bisnis

Benefit

Chef Speciality Ramen

• Starf from 8 Juta

Operational Manager

• Starf from 5 Juta

Penempatan Kerja

• Jakarta & Jogja

Chef Speciality Ramen

• Minimal tamatan D1 perhotelan
• Menguasai masakan Jepang (Ramen, Chicken Curry Katsu, dll)
• Memiliki pengalaman kerja di bidang resto jepang minimal 5 tahun
• Memiliki pengalaman kerja sebagai chef ramen selama minimal 3 tahun
• Rajin, teliti, jujur, pekerja keras dan bertanggung jawab
• Mampu bekerja dalam tim & mampu bekerja dibawah tekanan

Operational Manager

• Usia Max 40 Tahun
• Pendidikan min. D3/sederajat
• Memiliki pengalaman Manager Operasional FnB min 3 Tahun
• Memiliki pengetahuan yang sangat baik mengenai strategy marketing
• Memiliki pengalaman sebelumnya membangun outlet/toko dari awal
• Mampu bekerja tim dan dibawah tekanan
• Komunikatif,persuasif,adaptif,bisa bekerja sama dalam tim,dan menyukai bekerja di lapangan
• Siap bekerja secara mobile ke beberapa daerah
• Memiliki relasi di bidang F&B menjadi nilai plus
• Berpengalaman menghandle banyak cabang diutamakan

Persyaratan Berkas

• Surat Lamaran & CV (dengan ada foto terbaru)
• FC KTP & ljazah
• Surat Pengalaman Kerja
• SKCK

Kirim CV, lamaran, dan foto terbaru ke Email dengan subject : posisi yang dilamar_nama lengkap.